安心安全はもちろん。鳥居農園では、食べた人をにっこり笑顔にする美味しくて健康的な果実（フルーツ）づくりを目指しています

みなさんこんにちは。
鳥居ちゃんです。
キウイの緑色って綺麗だよね。
フルーツの中でもこんなに鮮やかな緑の果肉を持っているのは、唯一キウイフルーツかな。

ジャムを作ったことがある人は分かるかもしれないけど、熱を通すとキウイは残念ながら緑色から薄茶色くなってしまうよね？


実はこれ、あるものを使うだけで簡単に綺麗な緑色に仕上げることができるんだ！
それは、「銅の鍋」なんです。

キウイの緑色は葉緑素（クロロフィル）。
僕はまあ～化学的なことはあまり詳しくないけど、銅イオンとクロロフィルが結合することで、銅クロロフィルになるそうです。
そうなると熱に強くなり変色を防ぐことができるという訳です。

色良く仕上げたい時は、是非みなさんも銅の鍋を使ってみてくださいね！


●鳥居農園のキウイフルーツは20年以上無農薬で栽培されている自慢のキウイです！
低温で長時間ゆっくりと追熟をさせてからお届けするので味が乗っています。
ショップページよりご予約いただけます♪
http://torii-farm.shop-pro.jp/